LIFO (last in, first out, ou dernier entré, premier sorti) fait sortir en premier les articles arrivés en dernier. C'est le comportement naturel d'une pile : on prend ce qui est sur le dessus. Comme FIFO, la règle existe sur deux plans, la manutention physique et la valorisation comptable des stocks.
Où LIFO a du sens physiquement
Pour les matériaux en vrac entassés (gravier, sable, sel de déglaçage, copeaux) ou les palettes empilées d'un même produit non périssable, atteindre le lot le plus ancien coûterait plus de manutention que de valeur. LIFO reflète alors simplement la réalité du rangement. Un WMS sur mesure peut appliquer LIFO à ces zones et FIFO au reste de l'entrepôt.
Pourquoi elle est rare en comptabilité
En période de hausse des prix, LIFO fait passer les achats récents (plus chers) dans le coût des ventes, ce qui réduit le bénéfice imposable et laisse en inventaire des valeurs anciennes. C'est pour cette raison que les normes canadiennes et les IFRS ne l'admettent pas; elle demeure permise aux États-Unis.
Choisir la bonne règle
La question à poser : le produit change-t-il avec le temps? Si oui (péremption, versions, mode), FIFO s'impose. Si non et que la manutention est le principal coût, LIFO peut être la règle d'exploitation, tout en gardant FIFO ou le coût moyen pour les livres. Un bon système d'inventaire permet de séparer la règle physique de la règle comptable.